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冬季吃火锅,谨记4不宜

发布日期2020-05-11 06:43  来源:飘飘香小吃培训  作者:飘飘香

冬季吃火锅,谨记4不宜

 

随着天气的逐渐转凉,吃火锅成了不少人的喜好,火锅可以说是冬季的佳品。不过专家表示,火锅虽然料鲜汤美,却暗藏隐患,它会在不知不觉中危害到你的健康。冬季吃火锅谨记4不宜:

 

1、不宜吃得太烫口

 

很多人吃火锅,从滚烫的锅中捞出,一边吹,一边往嘴里送,三转两转下肚。食管和胃黏膜很容易被烫伤。长期食用过烫食物,不仅能引起急性食管炎和胃炎,而且还有可能导致癌变。而且,容易上火的人吃火锅后,其口疮发生机会因此又多出好几倍。

 

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2、不宜半生不熟

 

许多人吃火锅时,将肉片、鱼片在锅里轻轻一涮,蘸着调料,半生不熟地吞下,很容易导致病从口入。我们都知道一些肉类食材如猪肉、牛肉、羊肉和鱼等本身隐藏了好多细菌,寄生虫,而火锅简单的加热不能彻底杀死这些病虫,人吃后容易导致一些疾病。因此,火锅料要煮久煮熟才食用。

 

3、不宜喝火锅汤底

 

有人认为,火锅汤经过长时间熬制,里边不但有佐料,而且富含各种营养物质,是味道浓厚、营养丰富的汤汁,不喝确实有点可惜。其实,经过较长时间熬制,其汤汁中含有一种浓度极高的“卟啉”物质,会产生过多尿酸,从而引发痛风病。

 

4、不宜冷热混合着吃

 

一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,吃着过瘾。可是忽冷忽热的刺激,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。

 

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